Villion - Chardonnay

Villion Family Wines richt zich op de productie van premium wijnen. Dit betekent dat wijngaarden worden geselecteerd voor specifieke bijdragen om wijnen van internationaal onderscheid te creëren. Selectiecriteria zijn onder meer de leeftijd van de wijngaarden, duurzame en natuurvriendelijke productiemethoden, beperkte opbrengsten, locaties op grote hoogte, kloonverschillen en nabijheid van de oceaan. Villion Family Wines beperkt zich niet alleen tot het gebruik van fruit van een specifieke afdeling, maar gebruikt in feite de sterke punten van fruit van verschillende afdelingen in het creëren van unieke wijnstijlen.

Proefnotitie

Frisse tonen van gedroogde citroenschillen worden gevolgd door een eigenzinnig, gezouten crumble-aroma van appeltaart, dat het spontane fermentatiekarakter van deze intrigerende Chardonnay weerspiegelt.  Secundaire lagen van geroosterde amandelen en kaneel verlengen de interesse. Elegant van stijl, eindigt met kaneelkruidensmaak en citrus knapperigheid.