Botanica - Pinot Noir

Een expressieve Pinot met hints van kruiden en specerijen in de neus, met lagen van kersen- en aardbeifruit in de mond. Heerlijk vers zuurgraad, met een bloemenlift in de afdronk.

De druiven werden met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteelt maar niet verpletterd. De fermentatie van hele druiven vond plaats in open tanks, met tweemaal daags punch-downs. De wijn werd overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 300 liter (20% nieuw) voor malolactische gisting en een rijping van 9 maanden.

Over deze producent

Botanica Wines is in 2009 opgericht door eigenaar en autodidactische wijnmaker Ginny Povall, een onverschrokken Amerikaanse die verliefd werd op de prachtige Kaapse wijnlanden, de Protea Heights-boerderij in de Devon Valley in Stellenbosch kocht en in 2008 naar het zuidelijkste puntje van Afrika verhuisde. Aan het eind van de jaren veertig was Protea Heights de eerste boerderij in Zuid-Afrika die inheemse proteabloemen commercieel cultiveerde. Geïnspireerd door deze tuinbouwgeschiedenis, was het niet meer dan normaal dat Ginny ervoor zou kiezen om haar wijnmerken en -etiketten met een botanische flair te ontwikkelen.

Tegenwoordig beschikt het landgoed over acht soorten protea’s (waarvan vier gehybridiseerde soorten die uniek zijn voor het landgoed), grotendeels bestemd voor export naar Europa. De boerderij van 21,6 hectare is beplant met 10 hectare inheemse bloemen, die het hele jaar door bloeien, en 5 hectare biologisch gekweekte wijngaarden met een hoge dichtheid. De wijnstokken van het landgoed zijn geplant tussen 2009 en 2010 en leveren de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Albariño die werden gebruikt om de arboretum-, Big Flower- en Flowergirl-reeksen van Botanica te vervaardigen. Protea Heights is ook de thuisbasis van Sugarbird Manor, een luxe 4-sterrenpension met negen moderne kamers en suites en vier loft-geïnspireerde huisjes, die het perfecte toevluchtsoord in de wijnlanden bieden.

Geniet van deze prachtige Botanica Pinot Noir!