Wittmann - Aulerde Riesling Trocken GG

De Aulerde wijngaard is een hele oude wijngaard, waar in boeken staat geschreven dat er al in 1380 wijn werd gemaakt op deze specifieke plek. De wijngaard licht op het zuiden en is de warmste van de vier verschillende GG wijngaarden van Wittmann. De Aulerde Riesling is daarom de eerste die geplukt wordt en meestal ook de eerste die op dronk is van de vier verschillende Rieslings. De prijs kwaliteit van deze wijn is uitmuntend te noemen. 

De wijn heeft op de neus mooi geel fruit en vertoont een stabiel, aantrekkelijk terroirkarakter, aangenaam gedroogd kruid en droge, florale accenten. De rijke stijl strekt zich uit tot in de mond, waar het karakter van de wijn zijn warmere wijngaard weerspiegelt. De zuurgraad zorgt voor een pittige spanning, en belichaamt de aard van deze Aulerde.

Fantastische wijnen om te combineren met gevogelte in paddenstoelensaus, stevige witvis gerechten, of bij mooie half harde kazen. 

Jaargang 2018:

De eerste drie maanden van 2018 waren nat, waardoor de ondergrond goed gevuld was met waterreserves. Vanaf april werd het erg mooi warm met hoge temperaturen, waardoor het uitlopen half april begon. Door de waterreserves was er een enorme groei van uitlopers, dieven en blad, zodat het opbinden veel tijd kostte. De bloei vond eind mei onder zeer zonnige omstandigheden plaats, hoewel een hagelbui in de nacht van 1 juni roet in het eten gooide. Uiteindelijk viel de schade mee maar moest er wel weer veel werk in de wijngaarden worden gedaan om de planten op te binden.

Juli en augustus waren warm en droog. Gelukkig is de bodem er hier één waar de diepere lagen uitstekend water kunnen opslaan. Bovendien waren er enkele (onweers)buien, die ervoor zorgden dat deze periode goed werd doorgekomen. Begin augustus begon de veraison al.  Daarom was het belangrijk dat er in augustus en september geen grote hoeveelheden regen vielen, die de zachte druiven, na opname van veel water, hadden kunnen laten open breken, met grijze rot als gevolg. Dat bleef uit, zodat de druiven er geweldig uitzagen en de oogst al eind augustus begon. Na de ‘Burgundersorten’ begon de oogst van riesling op 14 september. Er werden met prachtig weer perfect rijpe druiven geoogst en daarom wordt gesproken van een ‘historische jaargang’!

Jaargang 2019:

Na een zeer milde winter met ook weinig neerslag kwamen de scheuten al ‘record verdacht’ vroeg uit, rond midden april. Toen in mei de kou terugkwam werd gevreesd voor vorstschade maar dat bleek mee te vallen. De kou zorgde ervoor dat de groei wat vertraagde maar in juni ging het wederom hard. De bloei verliep midden juni erg goed. De droogte gaf geen grote problemen, volgens Wittmann door biodynamisch werken, die voor dieper gaande wortels zorgt en ervoor zorgt dat water in de bodem beter wordt vastgehouden. In juli veel zon en warmte maar ook af en toe wat regen. Wittmann besloot weinig blad weg te halen om de druiven niet teveel in het directe zonlicht te laten hangen. Vanaf midden augustus kwam er weer regelmatig regen en waren vooral de nachten koel. Dit is zeer goed geweest voor de rijping van de druiven, die rustig de tijd kregen aroma’s op te bouwen terwijl de suikers niet te snel toenamen en de zuren niet te snel afnamen.Vanaf half september werd er geoogst, eerst de ‘burgunders’ en daarna de riesling. Een paar keer werd gestopt door regen maar de druiven kwamen in perfecte conditie en optimaal rijp binnen. Op 5 oktober was alles al binnen!

Dit groeiseizoen leverde geweldige wijnen op: wijnen die de kracht en concentratie hebben van een warme jaargang maar dat gecombineerd met frisse aroma’s en heerlijke zuren van een koelere jaargang. Tel daarbij op de duidelijke terroirdefinitie (het verschil tussen de vier GG’s is duidelijker dan ooit) en we hebben een bijna perfecte jaargang te pakken. Een ‘open’ jaargang die jong drinkbaar is maar die ook uitstekend opgelegd kan worden.

Philip Wittmann:

Philipp Wittmann, de biodynamische sterwijnmaker uit Rheinhessen, heeft een hekel aan augustus: dan moet hij  namelijk de verdeling maken van zijn Grosse Gewächse. Dat is vooral vervelend omdat de vraag steeds verder toeneemt en het aanbod klein is. Hij heeft dus eigenlijk voor iedereen te weinig. Niet zo vreemd, gezien het feit dat zijn GG’s tot 96 punten van Parker opleveren, tot 100 punten bij Stuart Pigott, hij door Eichelmann al twee keer tot beste witte wijnmaker van Duitsland werd gekroond, in 2014 Wijnmaker van het jaar was bij Gault Millau en in 2015 bij Schlemmer Atlas en jaarlijks in Mainz tijdens de GG proeverij als één van de allerbesten uit de bus komt!

Wittmann blijft consequent kiezen voor kwaliteit en dat betekent dat hij alleen het fraaiste fruit uit zijn grand cru wijngaarden als GG uitbrengt. De rest gaat in de Westhofener en zelfs de Riesling Trocken wordt voor een deel met dit edele fruit gemaakt.