Vajra Langhe Rosso

De Vajra Langhe Rosso wordt gemaakt van een blend van lokale druivenrassen, die groeien aan jonge wijnranken rondom het wijnhuis. Deze toegankelijke, fruitige wijn laat de authenticiteit van het gebied zien. De samenstelling wisselt ieder jaar, maar de stijl van de wijn is ieder jaar hetzelfde: zacht, elegant en fruitig met een minerale toets. 

Tijdens en na de oogst ondergaan de druiven een strenge selectie, waarna ieder druivenras en ieder perceel een afzonderlijke vergisting ondergaat. Tijdens de vergisting wordt het sap meerdere keren over de schilletjes gepompt, om zo zoveel mogelijk kleur en aroma’s aan de schilletjes te onttrekken. Na de vergisting rijpt de wijn zo’n 10 tot 14 maanden verder, afhankelijk van het oogstjaar. Het grootste deel rijpt op roestvrijstalen vaten, een klein deel op neutraal hout, zodat het fruitige karakter van de wijn zoveel mogelijk wordt behouden.

De wijn heeft rijke, elegante aroma’s van rode bessen en bramen, aangevuld met tonen van balsamico en dennenaalden. Puur en fris van smaak met tonen van aardbeien, kersen en blauwe bessen en een hint van menthol.

Spijs & moment

Drink deze wijn bij rijpe kazen, wildgerechten of gegrild vlees.