False Bay Slow Chenin Blanc

Deze Chenin Blanc wordt op een bijzondere manier gemaakt. De werking van wilde gisten wordt gedurende 8 weken gecontroleerd en dit zorgt voor een rijk en vol karakter. Sommige druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden die soms niet verder dan 4,5 kilometer van zee staan wat zorgt voor de nodige zuren in de wijn

Proefnotitie

In de neus ruik je duidelijk iets venkel en anijs, gevolgd door citroen en peer. In de smaak deze zelfde smaken met duidelijk textuur en intensiteit, wat te wijden is aan de vergisting. 

Wijn-spijs

Staat er een risotto met kip, gegrilde gamba's of een pocheerde zeebaars op het menu? Dan is de False bay 'Slow' Chenin Blanc de wijn die hier goed bij kunt combineren. Voor de liefhebbers van rijke wijnen is dit op zichzelf een heerlijk glas wijn!