Franz Keller 'Enselberg' GG 2018

In de gemeente Jechtingen heeft Franz Keller deze wijngaarden aangeplant met Pinot Noir. Maar niet zomaar varianten! Door zijn hechte vriendschap en contacten met top Bourgogne wijnmakers heeft hij zijn stokken daar vandaan om alleen maar de meest verfijnde Pinot Noir klonen aan te planten in Jechtingen.
De wijngaarden hebben een ligging op het westen waar regelmatig de wind door gaat om de wijngaarden koeler te houden. Kenmerkend is de bodem welke gedeeltelijk bestaat uit licht vulkanisch gesteente en gedeeltelijk donker. Hier bovenop vind je een fijne laag van Loss.

Proefnotitie

Zoals eerder beschreven is de wijn van 100% Pinot Noir gemaakt en heeft deze 18 maanden in Frans eiken gelagerd waarvan er 40% nieuw eiken is gebruikt. De geur vertoont rijk bosfruit met cranberry en een intens aroma van mocha en pruim. De wijn is integer en wat opvalt is hoe mooi het eiken geïntegreerd is in de wijn. Kenmerkend voor de wijnen van de Enselberg is dat de voorkeur ligt op finesse en een subtiele aciditeit, niet zozeer op concentratie en kracht.