Château de Sabazan

Dit is een wijn afkomstig van de wijnproducent Plaimont. Een van de grootste spelers binnen wijn makend Frankrijk. Dit geeft ze de mogelijkheid om op de minder bekende plekken de absoulte kwaliteitswijnen te maken en daar is dit er één van. Een rijke blend van Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Servadou.

Proefnotitie

Een echte Zuid-Franse krachtpatser. Deze rode wijn is opvallend donker van kleur, inktachtig met een paarse rand. De geur is rijk en verrassend: toast, hout, leer, iets laurier en eucalyptus, naast bakken gekonfijt zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen. De wijn is ferm, maar absoluut ook elegant. Energiek en mooi in evenwicht. Met zachte, rijpe tannines en een fijne lengte.

Wijn-spijs

Voordat hij wordt geschonken, is het aan te raden deze wijn te decanteren. Goed op dronk is hij heerlijk bij gegrilde gekruide lamskoteletten, wildgerechten, kruidig en pittig oosters eten en stoofgerechten met Provençaalse kruiden.