Carta Vieja Reserva Chardonnay

De Reserva Chardonnay is even van een andere orde dan hun basis cuvée.  Hier wordt gebruik gemaakt van rijping op eikenhouten vaten gedurende 8 maanden. En dat proef je dan ook! De wijn terug koelen tot 10-12 graden. Even het glas walsen en een diep aromatische indruk overvalt je. Witte perzik, banaan, lychee en een delicate citroen geur en dat dan perfect vermengd met zacht geroosterde hazelnoot- en vanillearoma's. Breed en genereus in de mond, met een goede zuurbalans die het fruit meer aanwezig maakt. En juist die geroosterde toon die de wijn dat extraatje meegeeft.

Spijs & moment

Deze wijn vraagt toch wel om een gebakken visje. kabeljauw rug bedekt met flinterdunne citroen uit de oven.  Beurre Noisette erbij in de saucière.