Bodegas Sommos Reserva 2018

Bodegas Sommos Reserva

Slechts 15.000 flessen worden er van deze prachtige Spaanse rode wijn gemaakt. Net als de Crianza gemaakt van de druiven Cabernet Sauvignon, Syrah en Tempranillo. Het verschil zit hem in het jaargang en de duur van de rijping van de wijnen. Deze Sommos Reserva rijpt gedurende 12 maanden in Franse eiken houten vaten.

De kleur is ruby rood met een bruin-paarse gloed. De aroma's die je kunt herkennen zijn van gedroogd fruit, een beetje spicy en tonen van cacao. De wijn heeft een vleesachtige structuur, heeft body is intens en heeft een lange zwoele afdronk. Een wijn die je niet snel zult vergeten. Geoogst in half september, met de hand gesorteerd en vergist gedurende 28 dagen op 28C.

Wijn Spijs suggesties voor de Sommos Reserva:

De Sommos Reserva vraagt om een serieus stuk rood of wild vlees. Het liefst gebakken of gegrild met goed veel smaak. Wees niet te voorzichtig want deze wijn kan een hoop hebben.

Houdbaarheid Sommos Reserva:

Nu op dronk maar zeker 5 jaar houdbaar. Leuk om deze wijn eens per zoveel tijd open te maken en de ontwikkeling te volgen.

Bodegas Sommos is gelegen in de D.O. Somontano, wat ligt in noord Spanje. Met maar liefst 355 Hectare grond is het een hypermodern wijnbouwbedrijf. Neem zeker eens een kijkje op de website want alleen het pand is fascinerend. De link naar de website: http://www.bodegasommos.com/en/winery/

Naast een state of the art wijnkelder beschikt het wijnhuis over een restaurant, wijnbar en vele proeflokalen. Het is zeer de moeite waard om deze wijnen te ontdekken. Er volgt later een blog over Bodegas Sommos.

Zorg dat de wijn even belucht word voordat je hem uitschenkt.

Geniet van de Bodegas Sommos Reserva!