Bartho Eksteen – 'Houtskool' Sauvignon Blanc

Bartho Eksteen de wijnmaker heeft in 2010 de Wijnskool opgericht. Het doel van de Wijnskool is om levenslange kennis en ervaring over te dragen op de volgende generatie wijnmakers. Zuid-Afrikaanse jongeren krijgen zo de kans om een toekomst op te bouwen in de wijnwereld. Bartho Eksteen zelf is razend enthousiast over de nieuwe ontwikkeling. “Door jonge ondernemers in de gelegenheid te stellen kennis te maken met de wijnwereld, wijnmarketing en de persoonlijke ontwikkeling die daarmee gepaard gaat, verhogen wij de standaard van Zuid-Afrikaanse wijnen in de toekomst!” Het project is in de afgelopen vijf jaar dermate gegroeid dat Eksteen zijn dagelijks werk als eigenaar aan de Hermanuspietersfontein Winery verliet en een pand in de begeerde Hemel-en-Aarde Valley kocht. Deze prachtige locatie dient als thuishaven voor de belangrijkste activiteiten van Wijnskool. Eksteen: “Niemand heeft deze route ooit gevolgd. We maken ons hard voor wijnonderwijs onder de 18 jaar en bestrijden daarmee tegelijk alcohol misbruik door tieners en jonge volwassenen. Wijnskool is opvoeden en opleiden tegelijk! Een geweldig project om onderdeel van te zijn.”

Proefnotitie

Deze complexe koel-klimaat wijn heeft door zijn lange rijping op de fles aroma’s van boomgaard fruit, met een lichte toets van citrus schil en tonen van mineraal zout afkomstig van de wijngaarden gelegen aan de kust. De druiven worden allemaal tegelijk geperst vervolgens rijpt de wijn 11 maanden op Frans eiken. Er zijn uiteindelijk 400 flessen geproduceerd.