Van Volxem Saar Riesling

Ook hier staan de wijnstokken op het kenmerkende leisteen aangeplant. Deze bodem is ideaal voor de aromatische, frisse stijl wijn welke de rieslingdruif voortbrengt. In dit geval zijn de wijnstokken minimaal 30 jaar oud en geven dus meer geconcentreerde druiven. Voor deze riesling wordt gezorgd dat de druiven uiterst rijp zijn om de wijn zo veel mogelijk kracht mee te geven.

Proefnotitie

Het mondgevoel van de wijn is gul, doch met frisse zuren. Dit is nu precies hetgeen wat de riesling uit de moezel uniek maakt. De neus van vlierbloesem en perzik wordt in de smaak ondersteund door het gulle steenfruit met achterop die strakke zuren welke een waanzinnige spanning geven aan de wijn.

Drinkmoment

De Van Volxem Saar Riesling komt het beste tot zijn recht bij een ceviche van witvis, schelp/schaaldieren en Aziatische gerechten.