Snow Mountain Pinot Noir

De naam Snow Mountain is afkomstig van de 2 hoog gelegen wijngaarden, uitkijkend op de berg ‘Sneeuwkop’. James Mckenzie produceert hier spannende wijnen van Chardonnay, Pinot Noir en Syrah. Wellington ligt zo’n vijftien kilometer ten noorden van Paarl. De wijngaarden van Snow Mountain hebben een ondergrond van leisteen (Malmesbury schalie) met een weinig klei. De bodemstructuur heeft een uitstekende waterretentiecapaciteit. De druivenstokken ontvangen dan ook enkel irrigatie indien er gevaar op extreme waterstress bestaat. Het klimaat is typisch mediterraan met warme en droge zomers en vochtige winters.

Bij Pinot Noir uit de nieuwe wereld merk je vaak dat de fruittonen in de wijn wat nadrukkelijker aanwezig zijn. Door het klimaat rijpt ook hier de druif voorbeeldig en krijg je een mooie, dikke pinot noir in je glas. Kersen, sappig zomerfruit en een klein beetje pruim definieert de smaak. Echt te gek bij een wat rijker gerecht waar bijvoorbeeld een beetje biet of cranberry is gebruikt. Een echte aanrader voor de Snow Mountain Pinot Noir kan bijvoorbeeld ook duif zijn.