Pepi Lignana Leopoldino

In de neus wit en rijper geel fruit, venkel en florale tonen, in de mond een zachte aanzet en veel rondeur, lekker sappig met milde, mooie zuren. Lange afdronk. De Leopoldino wordt gemaakt van 85% Vermentino en de overige 15% van de Viognier druif. Vermentino is een klassiek Italiaanse witte druif die met name in Toscane goede resultaten geeft.

Alle druiven van Pepi Lignana worden met hand geoogst en gesorteerd en enkel de gezonde en beste druiven worden gebruikt voor de wijnen. De druiven worden voorzichtig geperst, het fermentatie proces ( ong. 20 dagen) gebeurt onder temperatuur gecontroleerde vaten. De wijn rijpt gedurende 7 maanden op de gistcellen in roestvrij stalen tanks. Deze wijn rijpt niet op eikenhout en daardoor is het een frisse en elegante wijn.

Wijn Spijs Suggesties

Combineer de Pepi Lignana Leopoldino met frisse Italiaanse pasta's, ovenschotels met vis.

Houdbaarheid

De wijn is op dronk en het lekkerst binnen 2-3 jaar na de oogst.