Jiménez Landi - El Corralón

Verleidelijk en elegant Spanje! Dat is de El Corralón van Jiménez Landi. Dit wijnhuis is gevestigd in het plaatsje Mentrida, gelegen ten zuiden van Madrid. Jiménez Landi is een biologische producent die werkt met natuurlijke gisten en spontane vergisting van zijn wijnen. 

De El Corralón is een verfijnde rode wijn gemaakt van 65% Garnacha, 30% Syrah en 5% Cabernet Sauvignon. De druiven worden uiteraard met de hand geplukt en streng geselecteerd. Spontane vergisting vind plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna nog even op oude houten vaten. Het is een sappige wijn, met lekker jong rood fruit aroma's, een klein kruidig puntje van de Syrah maar ook het fruitige daarvan. het plukje Cabernet geeft de wijn net een push.

Wijn en moment

Heerlijke wijn om zo te drinken maar ook erg lekker bij gerechten met lamsvlees in combinatie met asperges. Gevogelte? Prima!

Houdbaarheid

De wijn is nu lekker op dronk en goed tot 4-5 jaar na de oogst.

Geniet van de Jiménez-Landi El Corralón!