Domaine de Hâtes Chablis

Het gezicht achter Domaine de Hâtes is Pierrick Laroche. Hij studeerde Oenologie in Beaune en heeft onder andere gewerkt in Nieuw Zeeland. Sinds 2010 maakt hij de wijnen zelf terwijl zijn vader de druiven verkocht aan een coöperatie. Ze hebben de beschikking over 25 hectare wijngaard, die de transitie maken naar biologische wijnbouw. 

De stijl van Domaine de Hâtes is wat rijker en ronder dan de meeste gangbare Chabli's. Deze Chablis is heerlijk fris, elegant van structuur met aroma's van grapefruit en citrus, een licht rokerig toontje en heeft een goede afdronk. Fijne mineraliteit met rondeur en finesse.

Wijn Spijs Suggesties

Lekker bij koude en warme visgerechten of asperges. Ook heerlijk als aperitief!

Houdbaarheid

Deze Chablis is al jong op dronk en het lekkerste binnen 3 jaar na de oogst!