0

Uw winkelwagen is leeg

Totaal: €0,00

Geen producten gevonden...

Domaine Marotte

  • Geplaatst op
  • Door Eric Eimers
  • 0
Domaine Marotte

Hierbij wat extra informatie over Domaine Marotte.

Domaine Marotte is in handen van Elvire en Daan van Dijkman. Zij maken op hun Domaine, dat ligt in de Vin de Pays de Méditerranée vlakbij de Mont Ventoux en dichtbij Carpentras, een scala aan prachtige wijnen. Eind 1997 is de familie van Dijkman naar Domaine Marotte verhuist. Inmiddels verbouwen ze ruim 28 hectare wijngaarden. Alle druiven worden met de hand geoogst en daarbij worden alleen de beste druiven geselecteerd. Dit wijnhuis heeft kwaliteit boven kwantiteit staan. Zo kunnen ze in mindere jaren toch kwalitatief goede wijnen maken.

Ook is het mogelijk om vakantieaccomodatie in de vorm van een gîte op Marotte te huren. La vie en rose! Geniet er van een weldadige rust onder de mediterrane zon. Carpentras is een perfecte uitvalbasis voor verdere bezoeken aan de Provence en/of aan kunststeden als Avignon en Arles. Wij hebben accomodatie voor 2 personen tot 14 personen.

Witte wijnen:

De witte wijnen vallen op door hun bijzondere frisheid en fruitconcentratie. De witte wijnen worden gemaakt van drie rassen: viognier, roussanne en grenache blanc. De wijnen bieden aroma's van wit fruit, zoals peer, perzik, citrusvruchten en meloen. Ook zijn bloemenaroma's herkenbaar als narcis en appelbloesem. De smaak combineert concentratie met levendige frisheid en lengte. Hoewel we aanbevelen om deze wijnen jong te drinken, kunnen ze zich verrassend goed ontwikkelen.


Rosé:

De rosé van Marotte is heel bijzonder voor het gebied. Hij wordt voornamelijk van mourvèdre gemaakt, een druivenras dat veel is aangeplant in Bandol. Het betreft hier een zogenaamde rosé d'une nuit, d.w.z. dat de schillen een nacht lang contact gehad hebben met het sap. In de geur biedt hij aroma's van rood fruit als aardbei en famboos, en ook wat vanille en laurier. De smaak sluit daar naadloos op aan met dezelfde impressies. Verder is deze wijn vol en levendig en heeft hij een lange afdronk. Vrij ongewoon voor deze rosé is het gegeven dat hij makkelijk twee tot drie jaar houdbaar is.


Rode wijnen:


Voor rode wijn hebben we op Marotte de beschikking over vijf druivenrassen (Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah en Cincault), waarmee we de verschillende assemblages samenstellen. Kenmerkend voor onze rode wijnen zijn hun geconcentreerde aroma's van zwartfruit als kersen, bramen en bosbessen, met daarnaast een heel herkenbare kruidigheid in de vorm van laurier, peper en Provençaalse kruiden. In de smaak komt die concentratie terug, tegelijk met rondheid en lengte in de afdronk. De wijnen die op vat hebben gerijpt zijn niet doortimmerd met eikenhout, maar het hout is mooi in balans met de andere aroma's. Zonder te overheersen geeft het hout deze wijnen een eigen karakter en iets steviger tannines. Ze zijn daardoor goed houdbaar. Tot zes jaar bewaren is geen enkel probleem. De wijnen die niet op hout gerijpt zijn, zijn drie tot vier jaar houdbaar.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Recente artikelen
Tags
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »