Baumard - Clos du Papillon Savennières 2014
Baumard - Clos du Papillon Savennières 2014 €32,95

Baumard - Clos du Papillon Savennières 2014

€32,95
Op voorraad
  • Gratis verzending vanaf €75
  • Gratis bezorging in Leidsche Rijn en omgeving!
  • Fysieke winkel Open don t/m zat!
  • Levertijd: Informeer naar de levertijd!
Informatie

Baumard - Clos du Papillon Savennières 

Wauw, je hebt van die wijnen die je direct raken wanneer je ze proeft. En dit is er zo eentje. Savennières is een kleine appellation in de Loire, in het deelgebied Anjou. Hier maakt Florent Baumard een prachtige serie wijnen, van het familie wijnhuis dat al sinds 1634 in familie bezit is. Deze grootse wijn wordt gemaakt van 100% Chenin Blanc. En Savennières is bij uitstek een appellation voor de gevorderde wijndrinker of liefhebber van gerijpte Chenin Blanc. Florent wordt door vele toonaangevende wijnmagazines gezien als enig in zijn soort. Hij maakt verschillende cuvées van Savennières, de grote droge chenin blanc, naast zeer mooie Coteaux de Layon. Het domein werkt biologisch, zonder certificering. Florent Baumard vindt dat menselijke interventie in zowel wijngaard als wijnkelder mogelijk moet blijven.

Complexe en expressieve neus, met een verrassende romige en bijna toffeeachtige ondertoon, typisch kenmerk van de combinatie rijpe Chenin blanc + mineraliteit van het Savennières-terroir. Schijn bedriegt, deze wijn heeft geen houtopvoeding gehad! Na enige tijd luchten komen de vruchtenaroma’s los, met appel, peer en kweepeer in de hoofdrol, ondersteund door subtiele nuances van honing. Op de tong is het een zeer zuivere, frisse, minerale, vlezige, ronde en zacht fruitige wijn. Indrukwekkende minerale finale.

Wijn Spijs Suggesties

Dit type wijn kan vele verschillende gerechten aan, wanneer je een ouder jaargang drinkt, kun je hem het beste combineren met rijke zeevis gerechten of kalfsvlees in romige saus. Een jonger jaargang, zoals de 2014, combineert uitstekend bij Sushi, Sashimi of noordzeekrab.

 

Houdbaarheid:

De wijn is op dronk maar zal zich zeker 15 - 20 jaar na de oogst prachtig ontwikkelen.

 

TIP: Karaffeer de wijn een half uurtje voordat je hem gaat nuttigen. 

 

Reviews
Wij gebruiken cookies. Deze helpen de website goed te laten werken en relevanter voor je te maken. Door gebruik te maken van de website van leidscherijnwijn.nl ga je hiermee akkoord en met ons cookiebeleid. Manage cookies