Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc.

De druiven komen 50% van haar eigen wijngaarden in Greyton welke aangeplant zijn op een oost/zuidoost ligging. De stokken staan op 320 meter aan de rand van het Sonderend gebergte. De bodem bestaat voornamelijk uit schelpafzetting. De andere 50% komt van wijngaarden gelegen in Stanford, overkijkend op Walkers Bay op een terroir van zandsteen. In beide wijngaarden is de temperatuur in Februari relatief laag wat het pluk moment verschuift met 3-4 weken ten opzichte van de meeste wijngaarden in Zuid-Afrika. De herkenbare mineraliteit van deze Sauvignon Blanc is een duidelijke verwijzing naar het koele klimaat waar deze stokken staan.

Proefnotitie

Een kenmerkende Sauvignon Blanc uit de nieuwe wereld waar rijp fruit de boven toon heeft. Speciale is van deze wijn dat de afgeronde zuren de wijn body en kracht meegeven, zonder overdreven lobbig te zijn. Een echte wijn voor coquilles met salsa verde of denk aan rijke Aziatische gerechten.